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Speisekarte

Speisekarte

Wir setzen neue Akzente. Interpretationen aus schwäbischen Traditionsgerichten und moderner Avantgarde-Küche. Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie!
Unsere Speisekarte wird alle 4-6 Wochen saisonal auf die Jahreszeit ausgerichtet.
Unsere aktuelle Speisekarte:

  

Suppen

Melonenkaltschale 
Griechischer Joghurt / Parmaschinken
L

Steinpilzessenz
Ravioli / Madeira
E/W/S/L

Erbsenschaumsuppe
Noilly Prat / Minze / Flusskrebse
F/W/X/K/S/L



9,50 €



10,00 €



11,00 €

 

Vorspeisen

Mille Feuille von mediterranem Gemüse
Ciabatta / Tomate Concassé / Pesto
W/A/S

3erlei von der Wagenhausener Lachsforelle
Tatar / geräuchert /mariniert / Honi-Senfsauce
Lila Kartoffeln / Wildkräuter
F/W/K/A

Gebackenes Sushi
Blue-Fin Thunfisch / Chili-Mayonnaise
Ingwer / Soja / Wasabi
F/A/LW/B

Carpaccio vom Neuseeländer Weiderind
Alter Balsamico / Parmesan / Waldpilze
S/A/L


13,00 €



14,00 €



15,00€



16,00€

 

Salate

Sommerlicher Salatteller
Cassisdressing / Cashew-Kerne
N/L

Gemischter Salat
Weißes Balsamicodressing
S/N



10,00 €



8,00 €

 

Vegetarische & Vegane Gerichte

Linguine & Waldpilze
Rahm / Kaiserschoten / Tomate
L/W/E/S

3erlei von der Kichererbse
Falaffel / Püree / Fries
Avocadocreme
U/S

Gedämpfte Asia-Wraps
Teriyakisauce / Wokgemüse / Reisbällchen
B/O/L/N/S


15,00 €



16,00 €



16,00€

 

Fischgerichte

Konfierte Wagenhausener Lachsforelle
Schwarze Tagliatelle / Tomaten-Sugo
Frühlingszwiebeln
W/L/K/F/E

Gebratenes Zanderfilet
Rieslingschaum / Perlgraupenrisotto
Radieschen / Sprossen
F/S/L/V/W/C



27,00 €



29,00 €

 

Fleisch

Rücken & Bäckchen vom Spanferkel
Dunkle Biersauce / Chili-Weißkraut
hausgemachte Schupfnudeln
L/S/W/E/A

Maishähnchenbrust "Supreme"
Teriyakisauce / Wokgemüse 
Bunter Reis
N/L/B/W/S

Tranchen vom Kalbsfilet
Waldpilze / Kaiserschoten / Tomate
Linguine
M/E/S/L

Entrecôte vom Jungbullen
Cafe de Paris Butter / Grillgemüse
Süßkartoffelsticks / Avocadocreme
W/S/L

Filet vom Neuseeländer Weiderind
Portweinjus / Waldpilzkruste
Baby-Gemüse / Ravioli
L/S/W




27,00 €



28,00 €



29,00 €




31,00 €



34,00 €

 

Gourmet-Menü

Sie können unser Vinum-Menü bestellen:

von Montag bis Samstag:18:00 Uhr - 21:00 Uhr

Sonntag: 18:00 Ihr - 20.30 Uhr

Amuse Bouche

***  

Steinpilzessenz
Ravioli / Madeira
E/W/S/L

***
Mille Feuille von mediterranem Gemüse
Ciabatta / Tomate Concassé / Pesto
A/W/S

*** 
Filet vom Neuseeländer Weiderind
Portweinjus / Waldpilzkruste 
Baby-Gemüse / Ravioli
L/S/W

ODER  

Gebratenes Zanderfilet
Rieslingschaum / Perlgraupenrisotto
Radieschen / Sprossen
F/S/L/V/W/C

***

Zitrone & Lavendel
Zitronentarte / Baiser / Gelee
Joghurteis
W/L/E/N
























67,00 €

 

Gerichte aus der Region

Wurstsalat nach Art des Hauses
Emmentaler / Gartengemüse
A/S

Hausgemachte Kalbsmaultaschen
Waldpilze / Blattspinat
L/E/S/W

Schwäbischer Rostbraten 
Zwiebelkruste / Gemüse / Käsespätzle
W/S/L/E/A

Schwäbische Käsespätzle
Röstzwiebeln / Bunter Salat
E/W/A/S/L



10,00 €



17,00 €



26,00 €



14,00 €

 

Der Klassiker

Feinschmeckersalat
Balsamicodressing / gebratenes Hühnerfleisch  Champignons                                                     S/A/L



kl. Portion: 13,00 €
Groß: 15,00 €

 

Vital und Gesund

Rumpsteak vom Jungbullen
Waldpilzkruste / Rucola / Parmesan
sonnengetrocknete Tomaten 
S/A/P

Anti-Pasti Mediterran auf dem Olivenholzbrett
Parmaschinken / Feta / Oliven / Gefüllte Peperoni
Ciabatta
L/W/A/P



28,00 €



18,00 € 

 

Regio-Menü

Sie können unser Regio-Menü bestellen

von Montag bis Samstag: 18:00 Uhr - 21:30 Uhr

Sonntag: 18:00 Uhr - 21:00 Uhr

Amuse Bouche
*** 
Sommerlicher Salatteller
Cassisdressing / Cashew-Kerne
A/S/N/L

***
Konfierte Wagenhauser Lachsforelle
Schwarze Bandnudeln / Tomaten-Sugo
Frühlingszwiebel
W/L/KF/E

***
Brombeer trifft Joghurt
Mousse / Gelee / Eis
Panna Cotta
W/L/E/N















45,00 €

 

Dessert

Affogato
Espresso / Vanilleeis
L/E/N

Variation von hausgemachtem Eis
Früchte der Saison
N/L/E

Variation von hausgemachtem Sorbet
Früchte der Saison
N/E/W/L 

New York Cheesecake 
Limette / Amarettini / Mango
N/L/W/E

Zitrone & Lavendel
Zitronentarte / Baiser / Gelee
Joghurteis
W/L/E/N

Brombeer trifft Joghurt 
Mousse / Gelee / Eis
Panna Cotta
W/L/E/N



5,00 €



8,00 €



8,00 €


9,50 €



11,00 €



10,00 €





     

 

Erklärung: Abkürzungen für Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien

Eier und Eiererzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Lupine und Lupinenerzeugnisse
Senf und Senferezugnisse
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Schalenfrüchte 
Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulfit 
Milch und Milcherzeugnisse 
Soja und Sojaerzeugnisse  

E
F
G
W
K
C
A
S
U
O
P
L
B

 

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Ihr Service-Team der Kleber Post.

Romantikhotel
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