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Speisekarte

Speisekarte

Wir setzen neue Akzente. Interpretationen aus schwäbischen Traditionsgerichten und moderner Avantgarde-Küche. Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie!
Unsere Speisekarte wird alle 4-6 Wochen saisonal auf die Jahreszeit ausgerichtet.
Unsere aktuelle Speisekarte:

  

Suppen

Gurkenkaltschale
Gin / Sorbet
L

Pfifferlingschaumsuppe
Strudel / Madeira
E/W/S/L

Erbsenschaumsuppe
Noilly Prat / Minze / Flusskrebse
F/W/X/K/S/L



8,00 €



9,00 €



10,00 €

 

Vorspeisen

Caprese von Zebra Tomaten
Gebratener Halloumi / Basilikum / Cashew-Kerne
L/E/W/A

3erlei von der Wagenhausener Lachsforelle
Tatar / geräuchert /mariniert / Honi-Senfsauce
Lila Kartoffeln / Wildkräuter
F/W/K/A

Gebackenes Sushi
Blue-Fin Thunfisch / Chili-Mayonnaise
Ingwer / Soja / Wasabi
F/A/LW/B

Kalbsfilet & Thunfisch
Tramezzini / Wildkräuter / Schalotten
A/FW/L


12,00 €



14,00 €



15,00€



16,00€

 

Salate

Sommerlicher Salatteller
Pfifferlinge / Schalottenvinaigrette
N/L

Gemischter Salat
Weißes Balsamicodressing
S/N



11,00 €



8,00 €

 

Vegetarische & Vegane Gerichte

3erlei von der Kichererbse
Falaffel / Püree / Fries
Avocadocreme
U/S

Kartoffel-Zucchini-Rösti
Blattspinat / gebackenes Ei
E/S/W/L

Tagliatelle
Pfifferlinge / Kaiserschoten
Tomaten
L/W/E/S


15,00 €



15,00 €



16,00€

 

Fischgerichte

Konfierte Wagenhausener Lachsforelle
Schwarze Tagliatelle / Tomaten-Sugo
Frühlingszwiebeln
W/L/K/F/E

Loup de Mer
im Pergamentpapier gegart
Cremant / Baby-Gemüse / Neue Kartoffeln
F/S/L



27,00 €



30,00 €

 

Fleisch

Rücken & Bäckchen vom Spanferkel
Dunkle Biersauce / Chili-Weißkraut
hausgemachte Schupfnudeln
L/S/W/E/A

Landhuhn vom Meschenmoser Hof
Blätterteig / Weißer Portwein
Bohnen / Süßkartoffelpüree
L/S/W/E

Filet vom Milchkalb
Auberginenröllchen / Frischkäse
Polentaschnitte
M/E/S/L

Entrecôte vom Jungbullen
Cafe de Paris Butter / Grillgemüse
Süßkartoffelsticks / Avocadocreme
W/S/L

Filet vom Neuseeländer Weiderind
Kräuterpfifferlinge / Blattspinat
Kartoffel-Zucchini-Rösti
L/S/W




28,00 €



28,00 €



29,00 €




30,00 €



32,00 €

 

Gourmet-Menü

Sie können unser Vinum-Menü bestellen:

von Montag bis Samstag:18:00 Uhr - 21:00 Uhr

Sonntag: 18:00 Ihr - 20.30 Uhr

Amuse Bouche

***  

Pfifferlingschaumsuppe
Strudel / Madeira
E/W/S/L

***
Kalbsfilet & Thunfisch
Tramezzini / Wildkräuter / Schalotten
A/F/W/L

*** 
Filet vom Neuseeländer Weiderind
Kräuterpfifferlinge / Blattspinat
Kartoffel-Zucchini-Rösti
L/S/W

ODER  

Loup de Mer
in Pergamentpapier gegart
Cremant / Baby-Gemüse / Neue Kartoffel
F/S/L

***

Zitrone & Lavendel
Zitronentarte / Baiser / Gelee
Joghurteis
W/L/E/N
























65,00 €

 

Gerichte aus der Region

Wurstsalat nach Art des Hauses
Emmentaler / Gartengemüse
A/S

Hausgemachte Kalbsmaultaschen
Kräuter-Pfifferlinge / Blattspinat
L/E/S/W

Schwäbischer Rostbraten 
Zwiebelkruste / Gemüse / Käsespätzle
W/S/L/E/A

Schwäbische Käsespätzle
Röstzwiebeln / Bunter Salat
E/W/A/S/L



10,00 €



17,00 €



26,00 €



14,00 €

 

Der Klassiker

Feinschmeckersalat
Balsamicodressing / gebratenes Hühnerfleisch  Champignons                                                     S/A/L



kl. Portion: 12,00 €
Groß: 15,00 €

 

Vital und Gesund

Rumpsteak vom Jungbullen
Kräuterpfifferlinge / Rucola
Tomatencarpaccio
S



27,00 €

 

Regio-Menü

Sie können unser Regio-Menü bestellen

von Montag bis Samstag: 18:00 Uhr - 21:30 Uhr

Sonntag: 18:00 Uhr - 21:00 Uhr

Amuse Bouche
*** 
Sommerlicher Salatteller
Pfifferlinge /Schalottenvinaigrette
W/S/L

***
Konfierte Wagenhauser Lachsforelle
Schwarze Bandnudeln / Tomaten-Sugo
Frühlingszwiebel
W/L/KF/E

***
Variation von Kirsche & Schokolade
Creme / Gebacken / Gefroren / Mariniert

W/L/E/N















45,00 €

 

Dessert

Affogato
Espresso / Vanilleeis
L/E/N

Variation von hausgemachtem Eis
Früchte der Saison
N/L/E

Variation von hausgemachtem Sorbet
Früchte der Saison
N/E/W/L 

Variation von Kirsche & Schokolade
Creme / Gebacken / Gefroren / Mariniert
L/W/E

Zitrone & Lavendel
Zitronentarte / Baiser / Gelee
Joghurteise
W/L/E/N

3erlei vom Weinbergpfirsich
Strudel / Ragout / Sorbet / Mandelkrokant
W/L/E/N

3erlei Käse
Hartkäse / Weichkäse / Edelschimmelkäse
Chutney Banane-Mango & Feige-Balsamico

Wurzelbrot
N/L/A/W



5,00 €



8,00 €



8,00 €


9,00 €



10,00 €



10,00 €




14,00 €

     

 

Erklärung: Abkürzungen für Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien

Eier und Eiererzeugnisse
Fisch und Fischerzeugnisse
Glutenhaltiges Getreide
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Lupine und Lupinenerzeugnisse
Senf und Senferezugnisse
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Schalenfrüchte 
Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulfit 
Milch und Milcherzeugnisse 
Soja und Sojaerzeugnisse  

E
F
G
W
K
C
A
S
U
O
P
L
B

 

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Ihr Service-Team der Kleber Post.

Romantikhotel
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